たまたまAdobeDrawというのをためしていて
ガシガシ描いていたんですが、
知らぬ間に画面がグレースケールに。。。
あれれ、勝手にパレットが変わったのかなくらいに思っていて、
一息ついて、ホーム画面に戻ってみると、
あれあれ?全部グレースケール。。。
なんだこれとか思いながら、
iPhoneをリスタート、
何回かリスタート、
設定>アクセシビリティ>グレイスケールをON/OFFしてもだめ、
うーん
ためしに一回色を反転してみたら、
あ、反転色はカラーになってる!
もう一回、反転!
めでたく元に戻りました。
同じような現象になったらためしてみてください。